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重庆糖油果子培训
课程?#20284;?3
来源:育厨网  时间:2019-05-13

重庆糖油果子培训

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【重庆糖油果子培训详情】

糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名,是四川成都著名传统小吃,青石桥三绝之一,现如今也在全国各地出现。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右,?#30475;?#32422;三到五元钱。

糖油果子培训概括

一串有四五颗左右。?#30475;?#32422;3~5元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮,?#39318;?#32418;色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更?#22995;?#30340;好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越?#24418;?#36947;。每一颗糖油果子浑圆光亮,?#39318;?#32418;色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更?#22995;?#30340;好的果子里面是空心的。

一千多年前的?#26410;?#23601;有糖油果子,叫?#20809;?#36861;,读jiao dui。唐代著名的白话诗爱好者王梵志和尚有一句诗曾提到“贪他油煎饣追,爱若菠萝蜜”。糖油果子旧时在成都花会上最盛,因许多人都?#31859;?#29992;竹签串着的糖油果子边吃边走,赏花看灯,于是便形成了花会?#31995;?#21448;一饮食景观。糖油果子味甜皮脆,酥香内软而不腻是其特色及风味。糖油果子以串售卖,一串为四到五个。现在在成都的小巷里、庙会的?#28953;?#20173;能找到。

糖油果子培训课程简介

★无任何色精色素防腐剂添加,让你学到真正的技术。
★各种核心糖油果子工艺均进行教学,揉面和面技?#28903;?#20123;均教学。
★让您学习独家的糖油果子技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!
★吃您没吃过的特殊口?#26657;?#35753;您无法拒绝的糖油果子。

糖油果子做法步骤

主料: 糯米粉180克,南瓜泥120克

辅料: 水88克,红糖70克,熟白芝麻适量

做法:

1、糯米粉 + 南瓜泥 + 水揉成软面团,?#24039;?#24067;醒30分钟,分成十份搓圆备用。

2、炒锅烧热加入植物油,放入50克红糖熬化(熬化的红糖会浮在油的面上)。

3、放入搓圆的面团中小火炸至金黄色,再加入20克红糖炸至金红色出锅,撒白芝麻即可。

糖油果子培训内容

1、糖油果子的系统讲述。
2、
糖油果子原料的选购。
3、糖油果子食材的预加工。
4、
糖油果子加工的基本标准。
5、糖油果子加工的工艺步骤。
6、糖油果子定价原则。
7、投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
8、培训调味品及原料的货源渠道与生意技巧,投资分析,管理。

【练习时间】

根据个人把握情况而定,?#35805;?#32538;学习时间,学会连续,包教包会,一般2-3天可学会。

【练习方法】

终年练习、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会连续!

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