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深圳广式烧腊培训课程
课程人气:53
来源:育厨网  时间:2018-08-11

深圳广式烧腊培训课程

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一周左右???学会为止
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全日教学???随到随学
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课程安排:
 

培训内容

广式烧腊技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批广式烧腊技术,包括原材料选择?#23433;?#36141;、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行?#27426;?#19968;的实战示范讲解?#23433;?#20316;。

2、培训老师在?#23548;?#25805;作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作广式烧腊制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。


课程制作:
 

1.1只新?#39318;?#40493;,洗净,从屁股开小口,去除内脏,沥干水分,均?#20154;?#19978;酱料,调料从鸭肚子开口处,涂擦鸭肚内,用烧腊钢针一点点缝合肚皮,倒置不漏水。

2.锅内烧2500克水,加100克白糖、250克麦芽糖和2克胭脂红,烧开,淋鸭子全身,从鸭脖子开口插入打气软管,让鸭皮和肉分离,挂风口或空调房5-8小时。

3.烤炉中烧碳火,挂好鸭子,烤制60—80分钟,过程中?#27426;?#32763;面,均匀上色即可。

 

创业扶持:
 

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对?#35838;?#23398;员都进?#20889;?#19994;扶持指导,?#27426;?#19968;分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

课程套餐:

啤酒烤鸭培训?#36153;?#37324;脊培训盐水鸭培训

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